Charcuteria & Queijos
A charcutaria representa perfeitamente a tendência atual de voltar ao básico e as coisas simples.
Jambon au torchon
Jambon Rostello
Jambon de Parme
Rosette de Lyon
Saucisson sec
Andouille
Andouillette
Boudin noir
Boudin blanc
Jambon persillé
Fromage de tête
Paté de campagne
Paté de canard
Paté en croute
Rillettes
Choucroute
Rôti de porc cuit
Cervelas
Também na nossa selecção: salsichas de Francfort e Estrasburgo, salsicha de Morteau e Montbeliard, salsichão com alho fumado e não fumado, jambonneau cozido, petit salé cozido e a cozinhar, pé de porco e museau em vinagrete, etc...